餐飲業掀數位革命 連鎖龍頭王品砍掉重練
2021-02-21 04:44:21
餐飲業積極導入數位化,連鎖餐飲龍頭王品集團起步早,卻在2019年大膽砍掉重練,3年投入新台幣2億元孵化新平台,恰逢後疫情時代的內需噴發,嚐到甜美果實;未來王品還想透過跨界結盟,放大「點數經濟」。
餐飲連鎖企業中,六角、85度C、大苑子都用App經營會員,王品起步雖早,但在這樣的動態競爭中,屢屢面臨挑戰;早在2012年就上架、6年募集131萬名會員的王品瘋美食App,功能陽春、只能查詢門市和優惠資訊,已無法滿足顧客需求。
該怎麼辦?王品集團做了一個大膽的決策:「砍掉重練」。
王品董事長陳正輝2019年第2季拍板定案數位轉型計畫,在3年投入新台幣2億元預算,打造全新「王品瘋美食」App,指導原則是「好用、想用、方便用」。
「王品瘋美食」App前期的系統建置費約1000萬元,主要配合王品集團的服務特性,增添許多功能,未來2年的維護費約300萬元;過去9個月推廣投資,包含行銷活動、會員優惠、累點回饋總共4700萬元,第一期總投資金額約6000萬元。
王品精緻餐飲事業群總經理黃佳慶表示,王品瘋美食App從2012年問世、2019年重塑、2020年再生,新的App首度納入全品牌,訂位、支付、點數等核心功能,去年2月1日正式上線,只花了269天,就在10月26日突破100萬名會員,創下餐飲App會員最多、100萬名最快達標紀錄。
怎麼做到?2020年受新冠疫情影響,餐飲業營收多數持平,王品在2月推出「王品瘋美食」App,結合21個品牌、275家門店、近1萬名同仁全力推廣,並舉辦各種活動,「火力全開」,刺激App下載率、增加會員使用頻次,當然優化的新功能,也提升王品會員使用的黏著度。
2020年疫情爆發,王品副董事長李森斌說,「去年3月餐飲業營收年減21%,創20年最大跌幅,4月年減23% ,創有統計以來新低,無薪假更寫下金融海嘯後新高紀錄」,王品3、4月營運做到虧錢,「當時最壞的打算是,一個客人都不會進來,怎麼活下來?」王品決定「先鎮心、再振興」,除了讓員工防疫功夫做足,王品也啟動多項優惠讓利。
黃佳慶舉例,石二鍋在疫情期間送加菜金,一口氣將會員數衝刺到80多萬名;王品更在4月攜手Uber eats 開啟17個品牌外送服務,剛好碰上敦睦艦隊爆發疫情,一度讓王品外送比例達到營業額的20%。日本藤素 日本藤素 日本藤素官網 日本藤素屈臣氏實體店藥局 日本藤素副作用
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