4補血食療調血虛

4補血食療調血虛


氣血虛怎麼食補:


燉豬肘


配方


豬肘1個,枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。制法: 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋,加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗,同時把湯內浮物撇出,再將肘子放回原湯內,用蜜太火煮1小時,再用微火燜1小時,撈出即可。


用法: 佐餐食用。


首烏參豆湯


配方: 首烏10克,黑豆50克,北沙參30克。


制法: 黑豆浸泡一夜後,先煮1小時,再加入北沙參、首烏,共煮半小時取汁飲用。


用法: 每日1劑,不拘時頻飲。


花生米大棗燒豬蹄


原 料:豬蹄1000克,花生米(帶皮)100克,大棗40枚 ,料酒25克,醬油60克,白糖30克,蔥段20克,生 薑10克,味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。

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制 作


1、花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;


2、將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;


3、鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃 色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的 花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。


食補氣血:


補血養顏蓮藕湯


材料:豬脊骨500g,生地黃60g,蓮藕500g,紅棗10枚(去核)


做法:


1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。


2、豬脊骨洗凈,斬段。


3、將全部材料放入鍋內,加清水適量,大火煮滾後,小火煲3小時即可。


功用:補血養顏。


推薦補血食譜:


蘿卜燉牛肉


主料:白蘿卜450克,牛肉(瘦)100克,大蔥15克,薑15克,料酒10克,醬油10克,鹽4克,味精2克,八角3克,花生油40克


蘿卜燉牛肉的特色:質地軟爛,醇香清鮮。


1、 將蘿卜、牛肉分別洗凈,均切成2厘米見方的塊,分別入沸水中略焯,撈出;


2、 鍋內加油燒熱,放大蔥段、薑塊、八角炸香,加入鮮湯、料酒、牛肉塊,燉至熟爛;


3、 再放入蘿卜塊,燒開,撇去浮沫;


4、 待蘿卜塊熟爛,加入精鹽、醬油、味精,揀出蔥、薑、八角不要;


5、 再撇去浮抹,出鍋盛入湯碗內即成。


蘿卜燉牛肉的制作要訣:本品需鮮湯約750克,使燉品口感更好。


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