酸酸蘭嶼蕉很美味 香蕉研究所特殊品種展示室吸睛

位於屏東縣九如鄉的台灣香蕉研究所，為讓民眾深入認識香蕉，成立特殊香蕉品種展示室，收集蘭嶼蕉、合掌蕉等逾10種，最近蘭嶼蕉收成，酸酸的特殊風味令人一吃難忘。

財團法人台灣香蕉研究所成立於1970年，致力於研究改進香蕉生產與運銷，促進台灣香蕉產銷事業發展；所長邱祝櫻表示，所內蒐集全世界香蕉種原逾230種，主要育成品種為台蕉2號、寶島蕉、台蕉5號、台蕉7號、台蕉8號等，供應農民優良、抗病、豐產且具品種權的健康蕉苗。

此外，所內的特殊品種與觀賞蕉的選育也相當有看頭，特殊香蕉品種展示室，種植了蘭嶼蕉、合掌蕉、矮紅皮蕉、牛角蕉、纖維蕉、葉綠素變異香蕉、三尺蕉等；其中從蘭嶼採集而來的台灣野生種蘭嶼蕉，近日結果，雖果串產量低，果把及果指數少，但果肉剖開似紅肉木瓜的橘紅色，吃起來酸度大於甜度，風味特殊。

香蕉研究所助理研究員蘇育彥表示，蘭嶼蕉的維生素C及有機酸含量高，不易褐變，加工及貯藏後顏色仍然穩定，具有加工潛力；另如原產泰國的合掌蕉，植株高大可達4米以上，單株果串約7至10把抽穗後整個果把果指間相互粘合，果串外觀奇特，適合觀賞。

香蕉田間常見黃葉病，香蕉研究所致力於防治研究，也透過特殊品種的保種、改良，讓民眾有機會親近不同種類的香蕉、提供農民種植服務等，目前合掌蕉的蕉苗供應中，有興趣參觀特殊香蕉品種展示室者要先預約。

台灣香蕉研究所所長邱祝櫻（右）展示蘭嶼蕉，認為酸度高於甜度的風味十分獨特。（記者羅欣貞攝）

台灣香蕉研究所設有特殊香蕉品種展示室。（記者羅欣貞攝）

台灣香蕉研究所的特殊香蕉品種展示室。（記者羅欣貞攝）

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