手沖、即溶、Espresso、Cold Brew誰最健康？7種咖啡大排名 | 營養師媽媽Prisci

外来客 • 2026-09-29 23:25:25

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第七名：土耳其咖啡。使用极细粉末且无过滤，咖啡油脂含量最高。一项追踪超过50万人的20年研究显示，大量饮用未过滤咖啡者整体死亡率风险高于喝过滤咖啡者。
第六名：法式按压咖啡（French Press）。金属滤网无法隔走咖啡油脂，其含量接近土耳其咖啡。建议二次使用滤纸过滤以降低有害物质。
第五名：Espresso。高压萃取且无纸质过滤，单杯油脂含量高于即溶和手冲咖啡。需关注总摄入量及对睡眠、LDL的影响。
第四名：冷萃咖啡（Cold Brew）。健康程度取决于最终过滤方式。若仅用金属网过滤，脂肪含量依然不低；口感温和不代表特别健康。
第三名：胶囊咖啡。通常含有滤膜或薄纸层，萃取方式接近 Espresso。比法式按压和土耳其咖啡更健康，但不及手冲咖啡。
第二名：纯即溶黑咖啡。制作过程中经过滤和干燥，Cafestol 和 Kahweol 含量极低。注意需为无糖黑咖啡，且可能含有较高量的丙烯酰胺（acrylamide）。
第一名：手冲/滴滤咖啡（Filtered Coffee）。使用滤纸能最大程度降低有害油脂，是目前证据最支持兼顾口感与心血管安全的日常选择。