拖到中午吃首餐恐短命2.5年！ 研究：吃饭时间攸关寿命长短

（华盛顿23日讯）经常不吃早餐，或者拖到中午12时后才吃第一餐的人注意了，这不仅可能让你寿命直接缩短近2.5年，死于心脏病的风险更会暴增近5成！

一项发表于《欧洲临床营养学杂志》（European Journal of Clinical Nutrition）、针对逾3万人、追踪长达8.6年的重磅国际医学研究震惊指出，每天摄取第一口与最后一口热量的时间，与一个人的寿命长短有着致命的关联。

研究发现，与早上7至8时吃第一餐的人相比，延后至中午以后才吃第一餐的人，全因死亡风险将增加29％，心血管疾病死亡风险更大幅上升46％。

迟吃早餐心血管死 风险增46%

根据《ScienceAlert》报道，这项由大陆华中科技大学公共卫生学院单志磊（Zhilei Shan）博士团队主导的研究，分析了美国国家健康与营养调查（NHANES）中3万1044名40岁以上成人的数据。

在平均8.6年的随访期间，共有7129人死亡，其中2259人死于心血管原因。

数据分析显示，随着第一餐时间推迟，全因死亡风险呈现显著上升，在早上8至10时吃第一餐者，全因死亡风险增加10％；10时至中午者增加19％；而拖到中午12时以后才用餐者则增加29％。

研究更指出，在中午以后才吃第一餐的50岁人群，其平均预期寿命估计会缩短2.46年。

相较于早餐，晚餐（一日最后一餐）结束时间与死亡率的关系则呈现“U型曲线”，以晚上7至8时结束用餐为基准，晚上7时前就结束用餐者的死亡风险增加13％，而半夜12时后才吃最后一餐者的风险则增加27％。

晚餐最佳结束时间落在晚上8时

模型中显示，最低风险的用餐结束时间约落在晚上8时左右。

单志磊解释，过晚用餐可能会扰乱外周昼夜节律（circadian rhythms），并导致代谢功能障碍，包含脂质与葡萄糖代谢异常。

然而，过早吃完最后一餐也可能仅是反映了个人的作息、疾病或较低的能量摄入，因为早期进食者往往年龄较大、进食频率较低且本身有较多既往疾病。

研究人员强调，进食时间应被视为一个潜在的风险指标，而非直接因果关系的绝对证据，因此，民众不应仅凭此项研究结果，就对个人的饮食时间表做出极端的改变。