500甜2026／500甜甜點派對吸客！粉絲搶排冠軍名店把握週日最後一天

2026-08-22 20:02 聯合報／記者高婉珮／即時報導

「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」於「500甜」首發新作「協奏曲」。圖／500輯攝影團隊提供

台灣首場以甜點為核心的飲食文化活動「500甜2026甜點派對」，今年移師面積更大的松山文創園區2號倉庫接力開趴。今天活動進入第二天，適逢周末假日，吸引大量民眾購票湧入，估計單日吸引8,000人次入場。明天(23日)活動進入最後一天，將有「SEASON Artisan Pâtissier」一日限定登場，喜愛甜點的民眾千萬別錯過。

雖然今天上午11點才開放民眾進場，但是自10點半起，已有近百位民眾排起人龍守候；有粉絲一進場就直奔本屆獲得「9甜」之一的冠軍攤位「Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作」，還有民眾瞄準遠自彰化北上、首度進榜便勇奪「4甜」的「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」，更有民眾鎖定今天的「一日限定」攤位「akeruE Dessert」而來。

由經歷國內外知名Fine Dining餐廳甜點主廚工作的平塚牧人（Makito Hiratsuka）掌勺的「akeruE Dessert」，這次為「500甜」獨家帶來毛豆、櫻花兩款限定口味豆花。其中毛豆口味融和抹茶凍、紅豆、毛豆、白玉珍珠、米香、香緹，還可另外加購由冠軍調酒師吳盈憲（Nick）所調製的以琴酒為基底的調酒來搭配；櫻花豆花則加入酒釀凍、蔓越莓、白玉珍珠、大根、鹽漬櫻花，同樣可以加購Nick所調製的以梅酒為基底的調酒加入，讓特製豆花華麗轉身成為一杯可以「吃」的調酒。

平塚牧人為「500甜」獨家帶來毛豆（右）、櫻花兩款限定口味豆花。圖／500輯攝影團隊提供 ※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康

週六、日兩天限定出攤的「星忱甜點」，帶來旅法甜點師陳星緯於「2026台灣巧克力潘納朵尼大賽」奪冠的天然酵母潘納朵尼（Panettone），以及東方美人、紅玉紅茶、炭焙烏龍、大溪地香草共4款融合台灣本土紅茶風味的風土可麗露。預定明天限定登場的「SEASON Artisan Pâtissier」，將復刻絕版甜點，進而帶來兩款夏季經典組合——美麗的海倫、「感知Sentir」帕菲。

在本屆「500甜」一名驚人的「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」，則帶來由創辦人暨主廚Vincent Pelte於「500甜2026甜點派對」首度發表的全新創作「協奏曲」。主廚的妻子、同樣擁有在巴黎頂級甜點與巧克力名店修業經驗的Valda Chang表示，這款甜點選用兩款不同濃度——70%與64%的馬達加斯加巧克力作為核心，並結合了大溪地香草布蕾與帶有穀物香氣的蕎麥塔皮，「是一款主廚一直想創作的、以巧克力為主軸的甜點。」

「VNV Pâtisserie et Chocolaterie」創辦人Vincent Pelte（右）與Valda Chang。圖／500輯攝影團隊提供

活動首日以一日限定的「抹茶杏仁豆腐」令人驚豔的「橘色生活」，則接力帶來「500甜獨家限定」的「百香綠茶杏仁豆腐」與「焙茶牛奶杏仁豆腐」，將自家橘色涮涮屋招牌甜點變成一道「可以喝的甜品」，只有在週六、日兩天限定供應。

本屆冠軍「Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作」與「Quelques Pâtisseries某某甜點」，更同步帶來拿手限定品項。「畬室」為粉絲獻上「沾沾三喜巧克力杯」，「某某甜點」除了帶來「500甜限定帕妃」，還同時奉上「500甜限定達克瓦茲禮盒」。

「某某甜點」帶來「500甜限定達克瓦茲禮盒」。圖／500輯攝影團隊提供

今年拿下「5甜」的「Double V」，帶來開心果口味的義式冰品（gelato）搭配無花果醬「開花結果」以及莓果牛奶雪糕。一位難求的板前甜點「栗林裏Li Lin Li」則攜手「TERRA Bean to Bar Chocolate土然巧克力專門店」，把一道菜變成巧克力霜淇淋「黑潮」，讓可可、柴魚、海苔、昆布在味蕾上撞擊出鹹甜交織、鮮香奔放的獨特風味。

「Double V」的「開花結果」。圖／500輯攝影團隊提供

今年「500甜」推出升級版「集甜挑戰」。入場後先到服務台領取集甜卡，在任2間攤位消費、不限金額取得2枚印章，再完成3個指定品牌任務，就能回服務台抽獎。今年準備超過2200份限量好禮，包括甜點、咖啡、茶飲，以及香氛。

「橘色生活」的「百香綠茶杏仁豆腐」。圖／500輯攝影團隊提供

「500甜2026甜點派對」活動進入第二天，估計單日吸引8,000人次入場。圖／500輯攝影團隊提供

「星忱甜點」帶來旅法甜點師陳星緯於「2026台灣巧克力潘納朵尼大賽」奪冠的天然酵母潘納朵尼。圖／500輯攝影團隊提供

「akeruE Dessert」由主廚平塚牧人（左二）領軍，帶來一日限定甜點。圖／500輯攝影團隊提供

●500甜2026甜點派對
◎開放時間：
．8/23（周日）11:00-18:00
◎活動地點：松山文創園區2號倉庫（台北市信義區光復南路133號）
◎票價說明：單人票200元、禮盒套票1,099元
●第二屆500甜2026
主辦單位：500輯
共同夥伴：中國信託uniopen聯名卡
指定夥伴：星展銀行、去哪吃App
贊助夥伴：Cheers氣泡水、Feeling18、午後紅茶、SERENE HOUSE、WHITE MIST白霧時光、三萩茶會、臺中市工商發展投資策進會（台中市十大伴手禮）、UCC冠軍監修系列
500甜2026官網：https://udn.com/500sweetaward/
500甜2026全台得甜Google地圖：https://reurl.cc/0kEXKk

※ 提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康