俄乌双方本月在黑海及亚速海沿岸互袭港口与货船，导致黑海小麦出口面临严重瓶颈，全球小麦供应显著收紧。图为在俄罗斯罗斯托夫地区的一片麦田里，一台联合收割机正在将收获的小麦装上卡车。（路透社档案照） （柏林26日综合电）小麦是现代饮食的核心，而今年，它正面临着一系列相互叠加的现代威胁。全球粮仓正遭受无人机袭击和恶劣天气的双重打击，在伊朗战争后本已飙升的食品价格基础上进一步推高了粮价。
小麦歉收运输绕道价格飙
据《纽约时报》报道，高温和干旱导致包括美国在内的一些主要小麦生产国收成减少，预计美国将迎来半个世纪以来最差的小麦收成，价格随之飙升。在特朗普关税威胁下同意购买美国小麦的贫穷国家，可能被迫支付异常高昂的价格。
全球小麦贸易关键通道的黑海，目前也是俄乌战争的活跃战区；而胡塞武装对红海航运的袭击已迫使粮食运输绕道南非，走更远、更昂贵的路线。
这些同时出现的困境揭示了当今全球粮食体系固有的风险。少数几种作物提供了全球大部分热量，而小麦出口由相对少的几个政府主导——俄罗斯、加拿大、美国、乌克兰和欧盟。它们的客户主要是低收入国家，这些国家已不再大量生产本国人民所需的粮食。
安大略省圭尔夫大学研究全球粮食体系的教授弗雷泽说：“我们目前所依赖的体系建立在3个前提之上：无缝衔接的贸易、廉价的能源、稳定的气候。如今，这些假设似乎没有一条能够满足。”
根据联合国粮农组织数据，小麦价格在7月已处于3年来的高位，该机构已警告今年晚些时候价格将进一步上涨。值得庆幸的是，去年全球小麦大丰收，全球库存依然充足。粮农组织经济学家托托娃表示，风险在于“几种不确定性因素开始相互叠加”——厄尔尼诺对主要出口国的影响、黑海出口受阻以及关键航运路线中断，这些因素叠加的影响将远远超出小麦生产本身。
战争冲击粮食咽喉要道
俄罗斯和乌克兰合计生产了全球购买量近三分一的小麦。今年，正值收割开始之际，两国粮食运输几乎陷入停滞。近几周来，俄乌均增加了对彼此在黑海粮食出口码头和船只的攻击。在俄罗斯重要黑海港口新罗西斯克，粮食码头在8月初一次无人机袭击后暂停运营。此前，俄罗斯对乌克兰粮食出口依赖的港口城市敖德萨进行了轰炸。乌克兰农业委员会警告可能出现破产潮，称“当前农业部门面临的挑战，其后果比2022年时更加危险和严重”。
干旱高温致小麦等农作物减产
法国小麦带今夏幸免于野火，却没能躲过高温。作为欧盟最大小麦生产国，法国预计产量将下降。德国主要农民组织表示，干旱和高温导致包括小麦在内的几种作物减产。7月，欧洲农产品贸易组织发布特别公告，估计今年欧洲大陆和英国的粮食产量为2.86亿吨，而2025年为3.1亿吨。
澳洲因化肥成本高企，小麦种植面积有所减少。
美国农业部估计，本国将迎来自上世纪70年代以来最差的小麦收成，主要原因是大平原地区的严重干旱。
目前，全球仍有足够粮食库存。但收成减少正在推高市场价格。
多国呼吁民众“储粮于家”
据英国《金融时报》和《卫报》报道，英国政府正在加速推进“国家韧性”计划，拟于今年秋季发起公共信息宣传活动，告诫民众在家中储备罐头食品、瓶装水等应急物资。
根据规划，政府建议每个家庭储备至少三天的食物和饮水，按每人每天三升水计算。应急物资清单还包括手电筒、急救包和便携式充电设备，以应对极端天气事件或关键基础设施遭受网络攻击等突发状况。
与此同时，韩国农林畜产食品部5月宣布，为应对夏季高温和暴雨可能引发的白菜、萝卜供应短缺，将政府收购储备时间从5月提前至4月，储备量较上年扩大15%以上。
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