杭州21岁大三女生摆摊卖柠檬奶,一年开出20家门店,月营业额超100万,她成功的因素有哪些?

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一杯画着卡通图案的柠檬奶，过去一年多，从杭州下沙大学城的一辆手推车，卖到杭州、南京、安徽的20家门店。这个叫“Tenjoy”的柠檬奶品牌，创始人是中国计量大学大三学生王语轩和她正在读博的朋友。 “小小的柠檬奶，也有大大的梦想。”王语轩说，从第一个小摊、第一家小店，到如今品牌已经开出了20家分店，“这段创业历程就像逆袭，虽然有深夜无数次调试配方、一遍遍修改饮品宣传图的痛苦，但也让我相信，有梦想就要大胆去尝试。” 从下沙大学城的简易小摊起步 两名00后理工科专业学生，怎么会跨界卖柠檬奶？在学校篮球场边的一次闲聊，是这场创业历程的起点。 2025年4月，彼时还是大一的王语轩，和学校篮球队的朋友无意中聊起湖州特色柠檬奶饮品。王语轩是湖州人，柠檬奶贯穿着她从小到大的记忆。“柠檬奶是湖州很火的特色饮品，我小时候就喝过。”两人发现，柠檬奶在湖州之外也开始有火起来的趋势，但当时杭州市场几乎找不到正宗湖州风味柠檬奶，一片市场空白摆在眼前。 “柠檬奶够小众，做起来会比成熟的奶茶赛道容易很多。”想法很快落地，从购置材料到研究配方，不出几日，一个简易的小摊就在下沙大学城支了起来。 最开始的柠檬奶小摊 受访者供图 摆摊时间主要是晚上，泡茶等准备工作则利用课后空余时间。摊位设备也很简单——小推车、奶茶桶、保温箱、冰块、现切柠檬。一块小黑板写着售价：9.9元一杯，15元两杯。 “第一次出摊，只卖了十来杯，营业额119.6元，其实不算太好。”王语轩说。 在她的手机备忘录里，每天摆摊的营业额都被一笔一笔记录下来。名气也是一步步攒起来的。直到当年5月7日，营业额的数字翻了几倍——715.6元。“很多人觉得柠檬奶挺新鲜的，之前没喝过，大家口口相传，慢慢知名度就打开了。” 最高光的时刻，是一次在浙江财经大学的校园市集上。“去年11月，我们报名在浙财校园里摆了四天摊，没想到每天都排长队，一天能卖出三四百杯，做都来不及做。” 校园市集上排长队 受访者供图 通过粉丝群、小红书推广，顾客慢慢积累起来，这个大学城里不显眼的小摊也成了一处网红摊。当年10月，粉丝群已有四五百人。 爆火之后，王语轩在产品研究上投入更多精力：怎么把柠檬奶做得更好喝？ “柠檬奶看起来没什么技术含量，但是用什么柠檬、茶叶怎么泡、奶粉要加多少，都会影响口感。”她告诉记者，一杯好喝的柠檬奶，冰必须满杯，越冰口感越好；柠檬要用四川安岳的中果，汁水饱满、酸度合适；绿茶要用75℃的热水开盖冲泡，不同茶叶泡法不同…这些细节，都是她和伙伴一次次摸索出来的。 旁人只看到生意红火，却看不到背后那些数不清的艰辛。这一年里，柠檬奶的配方起码调试了几百次才定型。作为在校生，她们还要一边兼顾学业。“忙起来有时候顾不上吃饭，我合伙人晚上经常只睡三四个小时。”王语轩说，也正是在一次次“好累”中，变成一次次“我可以”。 摆摊并非长久之计，今年3月，她决定开一家实体小店。她拿出自己的压岁钱作为启动资金，在下沙宝龙广场盘下了半间店面。 第一家小店 受访者供图 除了饮品本身，她又开始在包材、周边上下功夫。“我们的品牌logo、杯身和包装袋上的卡通图案、菜单上的饮品效果图，都是找学美术的朋友手绘设计的。”王语轩觉得，这些视觉元素能影响顾客的第一印象，尤其是年轻人，看到品牌形象好看，可能才会有想喝的欲望。 记者看到，其品牌logo是一只抱着牛奶瓶的柠檬，店面、包材的色调以奶黄色、浅蓝色为主，整体风格比较治愈、小清新。买柠檬奶的顾客，小店还会随机赠送一片柠檬卡通形象的香片。 “现在年轻人都很注重情绪价值，我觉得这些可爱的视觉元素可以带来更多情绪价值。”王语轩说。 第一家小店的面积虽然不足10平方米，但一开业生意就十分火爆。 “每天从早忙到晚，一天能卖出六七百杯。”王语轩还记得，小店上线外卖平台短短9天，销量就破千杯，“一年前站在摊前期待有人来买柠檬奶的我，绝对想不到一年后的我，能拥有属于自己的柠檬奶小店。” 不仅如此，第一家店开业一个月后，王语轩路过华景街看到一个不错的店面正在转租，于是又盘下开了第二家店。比起首店，这家新店还可以堂食，在装修设计上更花费了一番功夫。 开出的第二家小店。记者 金檬/摄 “两家店爆火之后，吸引了很多合伙人跟我们联营。”王语轩告诉记者，7个月间，目前已经开出了20家分店，不仅分布在杭州西湖区、上城区、萧山区、滨江区，还拓展到了

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