帶爸爸遠征西班牙跟蘇格蘭! 情緒穩定的滴爸到最後還是扛不住了🥵
外来客 • 2026-08-13 07:55:15
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🥃 旅程背景與人物
- 行程概況：影片記錄了博主帶父親（暱稱「滴爸」）進行的一趟跨越西班牙與蘇格蘭的麥卡倫（The Macallan）威士忌夢想之旅，全程共九天。
- 參與人員：除父子二人外，同行者包括 Joman、Peggy 以及 Al Dente Life 的 Henry 等媒體團隊成員。
- 父親角色：滴爸是一位資深威士忌愛好者，對品酒有深入研究。儘管因航班延誤在香港機場等待一整晚導致初期疲憊，但他熱情不減，並在旅途中擔任攝影師與解說員的角色。
🌳 西班牙站：橡木桶與雪莉酒的源頭
- 橡木桶製作（赫雷斯）：
- 麥卡倫的橡木桶並非購買現成產品，而是從自家林地砍伐木材開始，經過約三年的自然風乾處理。
- 製程嚴苛，任何有裂痕的木條都會被淘汰。
- 採用歐洲橡木與美國橡木混合的方式，這被稱為麥卡倫的「秘密配方」，旨在賦予威士忌特定的風味。
- 雪莉酒窖參觀（Viedma Spino）：
- 麥卡倫擁有並整合了歷史悠久、品質優良的雪莉酒廠 Viedma Spino，實現從橡木桶到雪莉酒的全客製化（Bespoke）。
- 葡萄園土壤呈石塊狀，氣候日照高且雨量集中，適合生長耐酸度高的葡萄。
- Solera 系統：參觀了存放最老酒液的 Solera 層，體驗了不同年份雪莉酒的風味差異。18年陳釀的雪莉酒層次豐富、香味濃烈；而80年的雪莉酒呈現黑金色澤，口感如西式糖漿般濃郁甜美，帶有葡萄乾與果脯香氣。
- 潤桶過程：橡木桶在此處注入雪莉酒進行兩年的潤桶處理，隨後運往蘇格蘭。
🏴 蘇格蘭站：麥卡倫莊園與釀造工藝
- 莊園參觀：
- 抵達麥卡倫發源地，參觀了標誌性的「精神小屋」（Spirit House）及訪客中心。
- 了解品牌歷史，包括1824年創立及200週年紀念酒款。
- 解讀酒標資訊：如 Highland（高地產區）、Single Malt、Sherry Seasoned Oak Cask（雪莉潤桶橡木桶）、Natural Color（自然色澤）及 Double Cask（歐洲與美洲橡木桶雙重熟成）。
- 釀造流程：
- 採用傳統二次蒸餾法：先在大蒸餾器進行初餾，再流入左右兩邊的小蒸餾器進行二餾。
- 新酒（New Make）具有明顯的果香與揮發性酒精感，隨後放入橡木桶中熟成。
- 倉庫與陳釀：
- 參觀 Warehouse 7 等陳釀倉庫，每個木桶都有專屬「身份證」標籤追蹤。
- 強調麥卡倫對細節的不妥協，從選材到環境控制皆力求完美。
🍽️ 品酒體驗與美食配對
- 品酒心得：
- 12年：口感偏甜，適合加冰飲用。
- 15年：博主最推薦，認為其口感最為平衡、順口，帶有水果香氣。
- 18年：父親最喜歡，層次豐富，帶有木質香味，被認為比某些其他品牌的30年更為醇厚。
- Rare Cask 2024：每年限量推出的單一酒桶威士忌。
- 美食配對（Pairing）：
- 晚餐在莊園餐廳享用，菜單設計靈感來自紐約、香港與墨西哥。
- 特色菜餚包括使用大麥製作的脆皮碗盛裝的燉飯，搭配18年威士忌，肉香與酒香融合良好。
- 最後驚喜品飲了30年陳釀麥卡倫。
💡 結論與感悟
- 父親感想：認為行程鬆緊適度，雖累但值得。透過親眼見證從橡木、雪莉酒到蒸餾的全過程，深刻體會到麥卡倫對細節的堅持與真實性，自詡為「威士忌大師」。
- 博主總結：麥卡倫的行銷不需額外包裝，其真實且嚴謹的製作過程本身就是最好的故事。父親購買了一瓶18年麥卡倫作為紀念，並獲得了首席釀酒師的簽名。這趟旅程不僅是品酒，更是父子間難得的深度交流時光。
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