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#峰哥 晶莹剔透的鱼生，鲜嫩脆爽，这一口鲜无可替代！

外来客 • 2026-09-05 09:15:21

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🐟 核心观点

  • 该顺德老店凭借70多年历史及稳定的出品实力，成为代表当地风味的标杆。
  • 鱼生选用可溯源的专用鳗鱼，口感清甜且出肉率高；煎焗鲜通过高温锁住食材本味。

📝 关键事实/论据

  • 店铺拥有70多年历史，招牌菜包括顺德鱼生、侧鱼羹、烧鹅及煎焗鲜。
  • 鱼生拌料讲究油分充足，强调食材安全与可追溯性；侧鱼羹使用名贵南芹蒜，汤底奶白清淡。
  • 烧骨需出炉后45分钟内食用以保持最佳口感，虽偏瘦但风味浓郁。
  • 店铺停车场由空转满的现象，侧面印证了其长期维持高水准的硬实力。

✅ 结论

  • 该店菜品制作透彻且食材优质，推荐食客尝试鱼生、侧鱼羹及煎焗鲜等招牌菜式。

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