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別怕吃肥肉!豬油"不會"讓膽固醇飆高 想控制血壓真正要少吃的是"精緻澱粉"!【#小麥的健康筆記】‪@

外来客 • 2026-11-07 09:20:10

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🥩 饮食核心准则与油脂选择

  • 优选天然油脂：主张食用“天然的油”，如猪油、冷压橄榄油（保留原始辣味）、苦茶油及椰子油。避免经过 RBD（除臭、除水、高温）精炼过程的油脂，以防营养流失或污染物残留。
  • 警惕加工食品：指出 1975 年食品加工业存在三大失误：添加果糖、去除纤维、加入反式脂肪。建议回归“原型食物”，减少精致碳水化合物摄入。
  • 调整饮食结构：提倡从传统的“金字塔”饮食转向“倒金字塔”模式，即大幅降低碳水化物比例，增加优质蛋白质与油脂的摄入，以符合人类基因设计。

📊 健康风险与代谢适应

  • 糖分危害：强调糖具有类似毒品的成瘾性，高浓度甜味会培养“甜牙”。建议手摇饮选择无糖，避免半糖（约含 30 克糖）或添加珍珠、QQ 等精制淀粉配料。
  • 痛风与过渡期反应：从高糖/高碳饮食直接转为净碳水饮食可能引发痛风发作。建议有痛风者先通过低碳饮食缓解症状，持续约一个月后再进入净碳水阶段以修复肾脏。
  • 短期不适现象：代谢转换期间可能出现“酮流感”、皮疹或抽筋，这是身体分解脂肪排出毒素的正常反应，通常数天至两周可适应，必要时补充矿物质即可。

📅 指南更新与专家共识

  • 新版饮食指南：2026 年美国发布的新版健康饮食指南颠覆了旧标准，强调食用原型食物并纠正过去对红肉和油脂导致心血管疾病的误解。
  • 临床验证：陈博士指出早期饮食金字塔要求高淀粉、低肉类在临床上难以治愈疾病，低碳或净碳水饮食（如 Net Carb 30）更符合长期健康需求。

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