成都“老妈蹄花”卤肉偷放亚硝酸盐：厨师获刑6个月

去年10月，青羊区东城根南街13号“贵锋老妈蹄花”店的卤兔头、卤排骨等卤菜中被检出亚硝酸钠成分，厨师郭普海被青羊区检察院提起公诉。昨日，经青羊法院审理，郭普海构成生产有毒食品罪，被判刑6个月，并处罚金1000元。

法院审理查明，2013年1月起，郭普海在制作卤菜时，为去除淤血，让卤菜颜色更好看，在自制的卤菜进行加工时，一直添加使用亚硝酸钠(非食品添加剂，禁止用于食品)。

2013年10月，青羊食品药品监督管理局在该店进行检查时，发现3瓶亚硝酸钠，随即对凉菜房中放置的卤兔头、卤排骨、糖醋排骨等卤菜进行检验，结果为阳性，含亚硝酸钠成分。