中国迫切需要澳大利亚的上好牛肉，澳大利亚的亿万富翁安德鲁·福里斯特下次来中国时将携带做成牛排的牛肉样品。
福里斯特靠向中国出口铁矿石发家致富。他最近来中国时发现，可在超市里购买的澳大利亚牛肉有限，他回国之后便制定了一个计划，包括购买一个牛肉加工公司，以促进澳大利亚的牛肉出口。
福里斯特的福蒂斯丘金属有限公司集团是澳大利亚第三大铁矿石公司，福里斯特在集团位于珀斯的办公室接受采访时说：“在中国，有人问我‘安德鲁，我能从哪里买到高品质、安全可靠的牛肉？’”
福里斯特今年购买了西澳大利亚唯一的对华牛肉出口许可证，他说，澳大利亚将会把产量增加50%，来确保该国对中国市场的牛肉供应地位。荷兰合作银行在去年12月称，中国已经是全球肉类头号消费国，随着人们越来越富有，饮食习惯已有所改变，到2018年，该国的牛肉进口可能会翻倍。
福里斯特27日说，由于中国有稳定的需求，“从长远来看，牛肉的价格会保持在较高水平”。他说，他正在考虑购买更多的农场和公司来提高牛肉产量。
澳洲联邦银行1月称，去年，中国进口的肉类占全球肉类消耗的9.2%，高于2000年的6.8%。
荷兰合作银行的动物蛋白质分析师马修·科斯特洛说：“现在中国中产阶级的规模和美国差不多，而且每年增加2,800万，请想一想这意味着多出来多少张嘴啊，真是令人兴奋。中国的国内肉类生产正在下降，由于城市化，中国的牲畜数量正在减少。”
中国的食品业因为食品安全丑闻而受到影响，比如被污染的牛奶、用老鼠肉代替羊肉，这些都让消费者更倾向于购买进口的新鲜食品。
福里斯特说：“食品安全是一个大问题，也是人们选择进口食品的一个原因。”他还说，当亚洲人“想吃蛋白质或者任何种类的新鲜肉类时，他们需要知道这些食品的来源是否安全、干净和可靠。”
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