“洋快餐”在华20年：争议不断却热度不减

迎着改革开放的春风，“洋快餐”来到中国，成为新兴富裕阶层的时髦消费。从高级西餐厅，到免费公厕，快餐店改变了人们的消费习惯，也为迎合国人增添本土元素。20多年来，尽管争议不断，却也热度不减。

八十年代末期，迎着改革开放的气息，以麦当劳、肯德基为代表的“洋快餐”开始进入中国。图为1990年，中国第一家麦当劳餐厅在深圳市解放路光华楼开业。

与现在的“廉价快餐”不同，麦当劳在当时代表着一种时髦的高级消费。作为改革开放的前沿城市，深圳聚集了大批“先富起来”的人，他们成为了快餐店早期的忠实顾客。图为1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅开业当天，顾客在店门口排起了长队。

得益于经济的高速发展，人们的消费水平也逐步上涨。“洋快餐”带来的新式体验，正好满足了当时人们日益多元的消费需求。图为1993年，上海肯德基餐厅内，顾客在排队购买快餐。

作为西方文化的舶来品，“洋快餐”也成为了现代化生活的有力证明。图为1997年，北京，一名男子在为麦当劳人偶涂色。

随后，中国的新兴白领们开始流行在麦当劳聚会，人们在这里谈恋爱、见朋友、谈生意，快餐时间被无限拉长。图为1999年10月20日，北京，一对情侣在麦当劳约会。

尽管在20世纪70年代，中国就出现了盒饭，但这并不算是正统快餐。快食文化，随着麦当劳等西式连锁餐厅在中国大陆的开张而进入普通消费者的生活。图为2000年，北京，一名工人清洗麦当劳餐厅的标志。

至2000年底，麦当劳在中国内地的餐厅数目约340家，而肯德基则超过400家。图为2001年，街上随处可见的“洋快餐”符号。

根据同年的调查显示，在中国20个大中城市中，27.8％的居民宣称自己是肯德基的常客，18.2％的居民宣称自己是麦当劳的常客。图为2001年11月5日，北京第70家肯德基餐厅举行开业剪彩活动。

为了提高本土竞争力，“洋快餐”的餐单中开始出现中国菜式。图为2003年，北京一家肯德基餐厅内，顾客一边吃老北京鸡肉卷,一边欣赏京剧。