很多人爱喝葡萄酒，但并不是每个人都了解葡萄酒的文化，甚至有很多人不知道干红与干白的区别，如果你也一知半解，就来补补课吧。
干红
与干白已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起干红与干白区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。
具体来讲，区分干红与干白主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒中含有很多对人类身题健康有益的物质，有增进食欲、滋补身体、助消化、减肥美容等功效。干红受宠远非“偶然”。众所周知，饮食最讲究的就是搭配和谐，食味重，饮则必烈；食味轻，饮则必柔。干红较之其他葡萄酒品种，更具鲜明的个性，更具突出的口味。
干白葡萄酒的酿造方法是将葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。
干白葡萄酒素以清新酸爽着名，而且有些干白葡萄酒的果香和花香非常迷人，令人爱不释手。国际性白葡萄品种，也就是那些在世界上广泛种植的白葡萄品种，主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Grigio）等。用这些品种酿造出来的干白葡萄酒深受世界各国人民的喜爱，因为它们的口感清新酸爽，易于搭配食物。一年四季，尤其是在炎热的夏季，都适合饮用干白葡萄酒。干白葡萄酒的品种和风格比较多样，可以满足不同人的口感喜好。酿酒葡萄的天然糖分因为品种、收获时间和果汁浓度的不同而有所不同。在发酵阶段，酵母把葡萄果汁中的糖分转化成酒精，如果果汁中的大部分糖分都被转化掉，使得最终得到的葡萄酒的残留糖分含量在4克/升以下，那么这些葡萄酒就是“干”型的。残留糖分含量在4克/升到12克/升之间的葡萄酒为半干型；残留糖分含量在12克/升到45克/升之间的葡萄酒为半甜型；残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒为甜型。
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