英国最早时期是一个妄想征服海洋的国家，致使他们不得不摄取能量充沛的食物，能填饱肚子就行。
英国国菜炸鱼薯条
据百度文化介绍，在封建时代最早统治英格兰的是来自法国的贵族，那个时期饮食想单调也单调不起来。从1066年诺曼王朝建立，直到1666年伊丽莎白一世在海上击败无敌舰队，打通了英格兰海外扩张的通路之前，这600多年间英国人吃得还是不错的。
进入航海时代，水手们必须在海上长时间忍受单调的食物结构，缺油少盐的日子，吃饭为了生存这一理念，在英格兰的国民文化中是有位置的，水手们从海外带来的见闻和生活习惯，也会默默影响着英格兰国内的人们。
工业革命改变的东西太多，其中一个就是英国人的饮食，如果前面两百年是渐变期的话，工业革命就是突变期，英国人的饮食在这一阶段有了质的变化。科学技术突飞猛进，人们了解了蛋白质、碳水化合物、脂肪等这些东西与生命之间的关系后，饮食向着单调化方向发展。
另一方面，英国工业对劳动力的需求过于旺盛，工人们往往需要超时工作才能满足生产进度，因此，在饮食中更加注重摄入足够维持工作体力的蛋白质，至于口味和口感这些东西，早已不是考虑的重点。
英格兰人对饮食简单化和有效化的追求，是个长期的过程，也许炸鱼和薯条是在有效性和简单性上历经考验，才最终被英格兰人接受下来的。当然，除了上述原因之外，我也倾向于认为饮食简单化这东西跟民族性有关联。盎格鲁撒克逊这一支及其周边，对饮食的要求都不是很高的，舌尖上的德国要比英格兰稍好一些，也好不了多少。你去了荷兰、瑞典和挪威，除了肉丸和热狗能吃点也没啥好吃的，丹麦像个大粮仓一样物产丰富，但也做不好吃的，丹麦最有名的一道菜叫“邪恶的太阳”，就是一盘生肉馅上打个鸡蛋黄，吃吧。
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