北京肉类冷藏库管理紊乱 过期冻肉平价抛售

大陆传媒近日走访多间北京多间冷藏库、冻肉市场以及冻肉经销商，发现冷藏库中有过期冻肉的情况业内极为常见，其中原因是大型的冻肉店和冷藏库的管理有问题，商家为了挽回成本，往往会在以非常低廉的价格出售积压的冻肉。

据了解，这批冻肉是由于商家将牛羊肉等冻肉在入库后，因市场价格波动及库存管理疏松，仓库对货物堆放时间亦没有限制，令有不少在冻肉被长期积压。

其中一个在山西的冻品经销行负责人张某表示，其冷藏库中就有雪藏了近2年的牛肉、鸡肉等，并指同类情况在业行内很常见。据张某指，平时冻肉出入库时都会做登记，但若遇高峰期就很难做到严格管理，“各家隔段时间都有1至2吨的过期冻肉，很正常”，而且一旦市场价格下跌时没法快速出手，先进库的货物就会积压在库里，“等想起来时再清点，包装纸箱都烂掉了”。

此外，记者亦发现在网上多个冻肉交易平台上，常见到有“长期收购超期、二级鸡肉产品”资讯。由于商家急需出手减少损失，不少仅以正常冻肉1/7或更低的价格抛售，在特定时间段以极低的价格出售，催生了一条地下交易链，过期冻肉由此流向市场及餐桌。