中国统计局8月9日发布7月CPI数据同比涨1.6%，创出年内新高。其中猪肉价格上涨16.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.48个百分点。成为拉动七月CPI最大因素。
统计局数据显示，2015年7月份，居民消费价格总水平同比上涨1.6%。其中，城市上涨1.7%，农村上涨1.5%；食品价格上涨2.7%，非食品价格上涨1.1%；消费品价格上涨1.4%，服务价格上涨2.2%。1-7月平均，居民消费价格总水平比2014年同期上涨1.3%。7月份，居民消费价格总水平环比上涨0.3%。其中，城市上涨0.3%，农村上涨0.3%；食品价格上涨0.7%，非食品价格上涨0.1%；消费品价格上涨0.2%，服务价格上涨0.5%。
7月份，食品价格同比上涨2.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.91个百分点。其中，鲜菜价格上涨10.5%，影响居民消费价格总水平上涨约0.30个百分点；肉禽及其制品价格上涨7.6%，影响居民消费价格总水平上涨约0.56个百分点（猪肉价格上涨16.7%，影响居民消费价格总水平上涨约0.48个百分点）；粮食价格上涨1.9%，影响居民消费价格总水平上涨约0.06个百分点；鲜果价格下降8.4%，影响居民消费价格总水平下降约0.20个百分点；蛋价下降14.3%，影响居民消费价格总水平下降约0.13个百分点。
中国经济仿佛一直在轮回中运转。2007年中国A股火爆异常，当无数人欢欣鼓舞入市一展身手时，不曾想被猪抄了后路，面对全国猪肉价格一路飙升，当时中国总理温家宝亲自调研，关心全民是否吃得起肉问题。8年时间过去，中国当前面临同样情形，一方面中国A股红火异常，另一方面猪肉价格再度高涨，一轮“与猪对抗”的游戏恐怕又将开启。
根据中国农业部数据显示，2015年5月全国能繁母猪存栏量为3,923万头，同比和环比分别下跌15.5%和1.2%，相比前期高点5,068万头，下降了22.59%。自2015年3月开始，猪价在4个月里上涨50%。
长期以来，中国养猪产业就是一个随波逐流的产业。由于市场波动剧烈，不确定因素众多，大部分养殖户只能随行就市，往往形成“一窝蜂”效应，在猪肉价格高企时纷纷入市，以求获取高额利润，当猪肉价格低迷时，往往自认倒霉宰杀关门或被其他企业收购。在这种背景下，抗风险低和成本管控能力弱的养殖户，通常难以抵抗市场周期，亏损乃至破产的现象屡见不鲜。
谷贱伤农、菜贵伤民。无论猪肉、蔬菜还是各种农产品，价格弹性都比较低。这些产品价格的大起大落，不仅对生产者（养殖户）形成损害，而且也对消费者乃至社会形成负担。而这和中国缺乏完善的农产品产销计划、政府合理补贴等因素紧密相关。
由于农民和养殖户不了解市场状况，不掌握最真实、可靠的信息，缺乏政府的定向系统扶持和补贴，因此只能在一轮轮市场周期中经受洗礼，让农产品价格呈现过山车情形。与其他产业相比，农业是相对脆弱并需要大力扶持的产业，并且，农业更加关乎到一国社会和经济的生死存亡，政府引导生产、提供扶持责无旁贷。中国政府只有将广大农民转变成富裕群体，使之过上中产阶层的生活，所谓的经济结构转型和提振内需才能真正得以实现，然而，依照现下环境，如实现这一目标可谓任重道远。
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