自家种的南瓜，取其茎，便有了这道菜。瓜茎略显粗纤维，豆皮韧而香，加蚝油的咸鲜，竟然是一道健康饮食呢。
原料：瓜茎50克
豆皮30克
黑木耳5朵(泡发好的）
蒜2瓣
红椒15克
蚝油15克
花椒粉1克
盐适量
食用油适量
步骤：
1、准备好原料：瓜茎去掉外皮切成段用开水焯一下，黑木耳用开水焯一下，豆皮最好是用开水过一下杀杀菌，蒜拍扁后切碎，红椒切丝。
2、开火，锅内到入油，加入蒜碎，炒香。
3、加入瓜茎，翻炒。
4、加入蚝油，翻炒均匀。
5、加入黑木耳、豆皮继续翻炒，加入盐及花椒粉炒匀。
6、最后撒入红椒丝，炒匀后关火即可盛盘。
小提示：几种主要原料都是熟的，所以只要掌握火候，加入适量的调味料即可。
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