虾仁西芹百合

需要的食材；

主料；西芹200g百合80g虾仁200g

辅料；油30ml盐4g生姜片适量料酒15ml生粉适量鸡精2g胡萝卜50g大蒜适量

步骤；

1.准备西芹和百合

2.西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净

3..虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时

4.准备姜片，蒜片和胡萝卜片

5.锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净

6.热锅倒油

7.油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起

8.加入生姜和蒜爆出香味

9.再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀

10.再把虾仁回锅煸炒均匀

11.加入少许开水让食材融合

12.最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

温馨提示；

1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美

2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅