鸡尾酒烧翅根

食材：鸡翅根 500g、鸡尾酒 200g、油、盐 1g、姜 3片、葱 1根、八角 1个、香叶 2片、蚝油 10g、鲜酱油 10g、老抽 5g、冰糖 8g、柠檬汁 2g

做法

1、备好食材：鸡翅根（10根）、鸡尾酒（香橙味）

2、葱结、姜片、香叶、八角、冰糖

3、先将翅根洗净（最好再划两刀以便入味），冷水入锅，大火烧开，煮2到3分钟后关火捞出

4、用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用

5、锅中倒油，下入冰糖（或白糖），小火烧至冒泡

6、倒入翅根转中火煸炒片刻，再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟

7、炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒，盖上锅盖转中小火烧30分钟左右

8、起锅前2分钟挤入少许柠檬汁（没有也可以不放）

9、如果咸味不够可以调入少许盐，然后大火收到汤汁浓稠即可，盛出后美美的享用吧！

小窍门

1、鸡翅根上用刀划两刀会更易入味

2、鸡翅根下油锅前，一定要把水控干，否则油会到处溅

3、鸡尾酒本身就有点甜，所以冰糖不宜多放 4、柠檬汁可以起到调味作用，没有也可以不用放