米饭是台湾人重要主食，虽然家家户户都煮饭，但煮得好吃与否却是各凭本事。近来在日本疯传一个煮饭秘技，竟然只要加入冰块，就能让饭变好吃100倍！
用冰块提升米饭美味的方法如下：
1.煮饭前先放2、3块冰块进去。
2.放冰块后注入水至饭锅可见的水位线。
3.放置15分钟后，照平常的方法一样煮饭。
至于放入冰块的原理为何？首先，冰块延缓米的吸水速度，增加米饭黏性。第二，白米冰冻过氨基酸增加，风味更好。最后跟酵素有关，加冰块可以延长制造甜味之酵素的作用。今天中午就来试试看吧！
米饭是台湾人重要主食，虽然家家户户都煮饭，但煮得好吃与否却是各凭本事。近来在日本疯传一个煮饭秘技，竟然只要加入冰块，就能让饭变好吃100倍！
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2.放冰块后注入水至饭锅可见的水位线。
3.放置15分钟后，照平常的方法一样煮饭。
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