丝瓜炒面筋

油面筋有大小，大面筋可以做面筋塞肉，小面筋用来和蔬菜一起炒。丝瓜炒面筋---一道普通的家常菜，不需添加过多的调料，味道也可以咸鲜美味。

主要材料：丝瓜3根、小面筋适量、红尖椒2个、盐适量、白糖适量、色拉油适量、香葱碎适量、大蒜1瓣。

制作过程：

1、准备材料。

2、面筋放在盆中，倒入热水，洗去面筋的浮油。

3、捞出面筋，用筷子戳小洞。丝瓜去皮切滚刀块、大蒜切碎、红辣椒切圈。

4、炒锅烧热放适量色拉油，油热放入蒜末、辣椒爆香。

5、放入丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜出水。

6、放入面筋翻炒均匀。

7、加入适量白开水，用铲子不断将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。

8、放入盐、糖调味，关火前放入葱碎翻炒均匀即成。

9、成品图。

小贴士：

1、面筋要用热水洗去浮油，用筷子戳洞，便于入味。

2、不喜欢辣椒可以不放。