油煎小海虾

小海虾个头儿虽然不大，但用来裹面油煎，外酥里嫩，那味道真是棒极了!

因为虾不多，也为了少食油，所以没有用油炸，用中火慢煎，口感也一样很好。

近年来，我吃虾蟹过敏，所以这方面做得也少了。没想到这小虾一炸完，满屋飘香。妈和家里的俩老爷们儿吃完都说香极了，这激发了我的“斗志”，以后要多做些虾的美食，毕竟虾里富含蛋白质，吃多也不怎么长肉。不能因为我一人，断了这餐桌上的美味！

材料：小海虾300克，大豆油100克，面粉适量，盐适量

制作过程：

1．小海虾洗净，去掉不好的虾头，沥干水；

2．撒入两勺面粉和少量盐；

3．用筷子拌匀，使每个小虾都裹上一层面粉；

4．煎锅中倒入大豆油，待油热后，将小虾铺到锅中；

5．中火煎至全身金黄，出锅。

香香酥酥的，当个下酒小菜也不错！

小贴士：

1．用普通面粉就可以，可以外酥里嫩；如果用淀粉，外壳就是脆的；

2．盐可以随面粉一同加入，也可以出锅后再撒。