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北方人尤其京津一带的还是偏爱吃传统月饼

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尤其是50岁以上的,喜欢老味儿,比较经典的品种有:五仁、百果、什锦、枣泥、豆沙等等。

传统月饼含糖量相当高,香油放的巨多,遇到制作工艺差的便宜的,放时间长了会有一股油锭子味儿,吃了也容易让人裂lie(2声)心。整块儿月饼邦硬邦硬的,一块儿就有将近半斤重。另外, 糖尿病人吃下一块儿传统月饼的话血糖立马升高。

改良月饼自从90年代中后期开始畅销,更是受到年轻人及小朋友的追捧,改良月饼的特点:

1.表皮不再那么坚硬,较为柔软

2.开始引入蛋黄、莲蓉等新式馅儿料

3.尺寸各异,小月饼大概直径5公分

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