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沙茶鱼煲

来源：舞之灵博客

分类： 🏡 生活

发布时间：2015-10-19 07:25:13

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材料：鱼块 沙茶酱 姜片 香菜

调料：蚝油 胡椒粉 料酒

腌料：啤酒 盐

做法：

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1、鱼块洗净用盐和啤酒抓匀腌制15分钟

2、不沾锅少油将鱼块放入煎制

3、煎制到2面金黄定型

4、另取砂锅入油放入姜片

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5、放入3大勺的沙茶酱

6、小火炒香

7、加入热水

8、将煎好的鱼块和调料一起放入烧开

9、转中小火焖煮10分钟左右

10、起锅前撒香菜即可

小叮咛：

鱼块煎制定型焖制时候不容易破损

用热水焖制这样可以减少鱼腥味

焖制时间根据鱼块大小，如果是鱼头时间要适当延长一些

香菜是灵魂，不要忽略

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