世界卫生组织属下的国际癌症研究机构(IARC)，将致癌物质分为5类。早前有英国传媒报道指，世衞现正式将加工肉类列入致癌类别1，而新鲜红肉则列入类别2A。
•类别1：有明确致癌的风险，如砒霜、石棉、酒精、烟草等。
•类别2A：致癌风险较高，在动物实验中发现充分的致癌证据，但对人体致癌证据有限。如丙烯酰胺、无机铅化合物及氯霉素等。
•类别2B：致癌风险较低，在动物实验中发现的致癌证据尚不充分，对人体的致癌的证据亦有限。如咖啡、腌菜、手机辐射等。
•类别3：致癌风险未能确定，例如茶、静电磁场等。
•类别4：可能没有致癌风险，缺乏充足证据支持。
评论 (0)