川菜重油重盐，用猪油炒菜，都是不健康的。麻辣调料对食道的刺激很厉害，杀伤食道里面的健康细胞。饮食过热过烫，也会损伤食道。
四川和重庆还喜欢吃泡菜，还有腌制的香肠腊肉，都有大量的亚硝酸盐，当然索南喜欢带的剩饭里面也有不少。香肠腊肉还要经过烟熏加工，上面很多毒素。
四川最大的优势是挨着青藏高原，河流直接来自雪山上的融雪，质量不错。中国胃癌高发区主要是在水质差的地方，工业发达的地方水质也差，地表水和浅层地下水都不能喝了，要喝深层地下水。
四川人还喜欢吃蔬菜，蔬菜的种类多供应充足，俺回国就吃了次全菜火锅，味道还可以。多吃蔬菜抵消了部分不健康饮食的影响，降低肠道癌变的危险
另外四川人喜欢喝茶，尤其是绿茶，有利于消化掉多吃的油脂，清除肉里面的毒素，还可以养胃
喜欢吃川菜的同学，尤其是水煮火锅香肠这些超级不健康的，要多吃蔬菜水果，多喝茶
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