最讲究的美食都在酒店，譬如美高梅的国宴，香格里拉的滩万拥有近200年历史，凯悦的金牌扣肉享誉饕客江湖，今天根据最新的香港澳门米其林指南，来说说这些酒店中的顶级餐厅。
香港 美食
米其林三星：
龙景轩（Lung King Heen）
香港四季酒店
龙景轩深藏于香港四季酒店四楼，是观赏维港的最佳之地。餐厅在设计上可圈可点，在现代化的装饰中透出很多中国味，比如丝绒椅子、桌上的雅致兰花和木柜上的青花瓷酒壶，细节处令人倾心。
米其林宝典上对龙景轩的评价只有简单的8行英文和3行中文，其中一句是：“食材品质上等，特别是海鲜，绝对新鲜。所有菜式都经过精雕细琢，卖相诱人，服务团队非常专业，细心自豪地向食客介绍各款菜式。”
唐阁店
香港朗廷酒店
今年是香港朗廷在米其林榜单上旗开得胜的一年。先来说说刚从2星升为3星的“唐阁”。这是香港朗廷酒1楼的粤菜餐厅。以唐朝盛世为主题，在装潢上处处均展现了唐代的辉煌气派。唐阁供应多款地道广东名菜：金钱鲜虾球及三葱爆龙虾是唐阁久负盛誉的招牌美味。除了米其林，唐阁还位列“全球100个最叫人拍案叫绝的地方”。
米其林二星：
Amber
香港置地文华东方酒店
连续8年评为米其林二星级餐厅！香港置地文华东方酒店7楼的Amer餐厅点如其名，整个餐厅都是美丽的琥珀色（Amber），巴黎般的浪漫气息铺面而来。酒店行政总厨 Richard Ekkebus 的菜单以全世界各地的海鲜为重头戏。 餐厅每天都会提供来自东京筑地市场的鲜鱼，蓝龙虾等特色菜肴则进口自法国。
Caprice
香港四季酒店
Caprice餐厅位于香港四季酒店的六楼，客人在这里就餐还可尽览维多利亚港及九龙半岛的迷人景色。餐厅内的捷克水晶吊灯混合了中式特色。餐厅拥有开放式厨房，一边享用美味，一边观赏大厨的高超技艺，堪称美食美景。Caprice还有拥有香港第一家奶酪珍藏窖，储藏着一系列法国手工奶酪。
Pierre
香港文华东方酒店
位于香港文华东方酒店25楼的Pierre极富现代气息，以水晶及银器点缀炭灰色、白色及深紫色等名贵家具布料，高贵而优雅。透过全落地玻璃窗，亦可饱览维多利亚港的美景，中央水晶吊灯则会根据不同的用餐气氛变换相应的色彩。
Pierre的菜式被形容为：“充满诗意，且具田园风味，美得像中国水墨画，秋意正浓的浪漫景致，或京都古朴的山水庭园。”要知道，这可是一家法餐厅哦！
天龙轩
香港丽思卡尔顿
天龙轩位于香港丽思卡尔顿酒店的102楼，装潢以红木为主，加上落地玻璃窗将香港大都会的醉人景色尽收眼底。宾客除可一边品尝厨师精心烹调别致的广东菜式，亦可俯瞰香港怡人景致。天龙轩亦供应粤式巧手点心，配上茗茶师悉心挑选的香茶，带出佳肴美食的精华。
Ps：香港丽思卡尔顿酒店所在的香港环球贸易广场101楼是另一家米其林二星餐厅：天空龙吟，虽然不属于丽思卡尔顿酒店，但也就是楼上楼下的邻居关系。
名人坊（Celebrity Cuisine）
兰桂坊酒店(九如坊)
酒店位于香港中环兰桂坊﹐是香港着名的饮食及娱乐区﹐并毗邻苏豪区及中区之金融及商业中心。当繁华都市与酒店的独特气息互相辉映，醉人时刻随之发生。酒店1楼的名人坊餐厅以私房中菜为卖点，有鲍鱼及花雕鸡等菜式，自创燕窝酿鸡翼等美食，米其林二星也是众望所归。
欣图轩（Yan Toh Heen）
香港洲际酒店旗下粤菜餐厅欣图轩Yan Toh Heen从去年荣升二星，今年成功保级。古雅华丽的新设计，灵感来自一所精致及富现代中国风的家居，如雀笼造型的玛瑙屏风、像中国山水画卷的薄纱窗廉、古董高柜、休闲沙发等。用餐区分为中央的“客厅”、左边的“书房”和右边的“饭厅”，高尚中国风搭配维多利亚海景，令人心醉。
香宫
九龙香格里拉大酒店
位于九龙香格里拉大酒店中的香宫，供应正宗粤菜。餐厅装饰极富传统中式风格。经验丰富的大厨莫杰强用精益求精的厨艺手法呈献匠心独具的特色菜式。
夏宫
港岛香格里拉大酒店
米其林二星级食府夏宮，素以上乘的传统广东佳肴而久负盛名。总厨叶志祥师傅厨技炉火纯青，堪称粤菜精华之作。夏宮菜谱包罗各式正宗广东名菜及时令佳肴，餐厅装潢富含中国传统文化气息。
明阁
香港康得思酒店
位于香港康得思酒店的粤菜食府明阁也连续第八年荣获米其林星级荣誉，明阁呈献创新与传统兼具的当代粤菜美馔。中餐行政总厨曾超烈师傅拥有超过40多年的入厨经验，带领团队创作佳肴，“材料的质量和配搭、烹调技巧和特色及味道层次”获米其林美食指南正面肯定。
米其林一星：
骏景轩
位于英皇骏景酒店1楼，提供精品川菜。
文华厅
香港文华东方酒店
文华厅位于酒店25层，这家米其林星级粤式餐厅提供各类精致佳肴和地方美食。餐厅的墙壁上装饰着丝制的原创绘画，珐琅亮漆包金吊灯、富有怀旧色彩的鸟笼装饰，文华厅的雅致环境与美味佳肴相得益彰。
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