乳酪牛角面包

来源：小耳Maggie博客

分类： 🏡 生活

发布时间：2016-03-02 07:25:24

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材料

高粉 250g 酵母 4g 细砂糖 50g 盐 1.5g 鸡蛋 45g 淡奶油 35g 牛奶 85g 奶油奶酪 30g 蛋液适量

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步骤

1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团

2、加入奶酪，揉到完全阶段

3、发酵至2倍大

4、分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟

5、搓成胡萝卜形状，松弛5分钟

6、擀成长约31cm，宽19cm的三角形

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7、轻轻卷起来

8、两头搓尖，弯成牛角形状

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9、盖保鲜膜发酵至2倍大

10、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右

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