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拼死尝美味 死亡帽成加州采野蘑菇者梦魇

戴维斯(Donna Davis)的爱好是去大自然中采集鲜美的野蘑菇。当她从北加州“盐点国家公园”(Salt Point State Park)的森林中回来时,她感觉像是中了彩票大奖,因为她采到了2袋野蘑菇。但她的美味却让她住进了医院,可能还需要换肝,因为她不幸误食一种名叫“死亡帽”(death cap)的剧毒蘑菇。

据KQED报道,55岁的戴维斯是一名人生教练 (life coach)。她与男友喜欢去野外采收大自然的赏赐。鸡油菌、松茸和猴头蘑等都是美食家孜孜以求的“神仙”食品。

那天晚上,戴维斯邀集了男友和一干吃货到家,为他们精心烹制了蘑菇汤。戴维斯说:“其鲜美难以言表。”味道确实好极了,她不禁喝了2碗。

喝了之后,她感觉不错,但到日次日下午情况不对了。

当时是2014年12月。戴维斯说:“我昏睡了3天。我时醒时睡,只能喝水而无法吃下任何东西。”

当她拖着铅一样沉重的双腿走到镜子前时,赫然发现她成了“黄脸婆”----肝炎后黄疸。

戴维斯并不是第一个因误食死亡帽而出大事的野蘑菇采集者。

据加州中毒管控系统披露,在2010年至2015年间,加州有5人因为误食这种“模样低调”的颜色有点绿的蘑菇而丧命,有57人则出现食后中毒。一个蘑菇盖就足以让一个人奔赴黄泉之路。它们对狗也是有毒的。

“湾区真菌协会”(Bay Area Mycological Society)的维斯(Debbie Viess)说:“狗狗(因误食而)大批死亡。”

加州中毒管控系统旧金山分部负责人奥尔森(Kent Olson)博士说,麻烦的是,人们在吃了死亡帽后的头6-12个钟头内感觉良好。但就在这段时间中,毒蘑菇内的一种毒素开始悄悄做法----破坏肝细胞。当肝细胞被大肆破坏后,病人开始出现严重腹痛、腹泻和呕吐。

奥尔森说:“病人因为失水而很快脱水。”脱水会引起连带性肾脏衰竭,而这又反过来会加重对肝脏的损害。

文章配图

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当戴维斯住进医院后,医生们给她静脉输液。他们还在她的胃里注入大量的活性炭,希望活性炭能将她体内的毒吸出来。但有些医生对这种治疗提出质疑,因为已经过去了太长的时间。

奥尔森说,对最严重的病例而言,唯一救命的治疗是肝移植。(所幸的是戴维斯还没有坏到这一步,她在圣诞节前回家了。)

研究人员正在寻觅更好的治疗方法。有一组科研人员正在测试一种名叫水飞蓟宾(silibinin)的药物,该药能保护病人的肝脏而免去换肝必要。

还有一些科学家正在深入了解死亡帽毒蘑菇,希望能发现其软肋而将其制服。

威斯康星大学麦迪逊分校生物学家普林格尔(Anne Pringle)说,死亡帽最早是在上世纪30年代或40年代从欧洲进入加州的。她怀疑,死亡帽可能是通过附着于欧洲进口植物的根部而潜入加州的。加州的环境令它们很舒服地传播并遍及加州各地。

现在正是本年度的采蘑菇季节。卫生部门专家警告美食家或饕客千万小心,因为死亡帽在加州数量颇丰,它们很容易与其它可食用蘑菇混淆。这些毒菌主要生长在海岸地区槲树之下。松树下也有它们的踪迹。在优胜美地谷(Yosemite Valley),它们则生长在黑橡树下。

对戴维斯而言,她在大病后一度失去了对蘑菇的胃口,但美味的诱惑让她难捺采蘑菇的欲望。她又开始“蠢蠢欲动”地“重操旧业”。但她说,她现在会加倍小心。

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