纽约人民排队两小时才买到的鸡蛋仔冰激凌，Ins 已刷屏

Ana Stasia 和她的煎饼品牌 Bing of Fire

这一次，轮到了香港街头小吃「鸡蛋仔」为国争光。

说起鸡蛋仔，这是一种源于香港的街头小吃，主要成份包括鸡蛋、面粉、淡奶和糖，据说在上世纪 50 年代的香港已经出现。当时杂货店有不少破裂的鸡蛋卖不出去，由于不想白白浪费，于是有人忽发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，然后倒进模具烘焗，后来有人设计出鸡蛋状的模具，于是被命名为「鸡蛋仔」。

在美国，鸡蛋仔很早之前就在唐人街逐渐流传出来，老外一般称鸡蛋仔为「美味的鸡蛋华夫饼」。

外酥里嫩、Q 弹、软糯不粘牙的鸡蛋仔

与煎饼果子、肉夹馍、沙县小吃不同的是，鸡蛋仔经过改进，摇身一变成为颜值超高的甜筒。

在试吃香港、九龙、新界的每一家鸡蛋仔之后，Jessica Tam 和她的几个朋友一起在纽约开了一家名为 Eggloo 的甜品店以鸡蛋仔为主题，并加入一些新元素，推出了一款款不同口味的鸡蛋仔甜筒，深受欢迎。

据称，一开始只是有人将 Eggloo 鸡蛋仔甜筒 po 到了 Instagram 上，随后人们纷纷效仿。Eggloo 迅速获得「Ins 上最受欢迎的冰淇淋」的头衔。人们排队两小时只为买个鸡蛋仔甜筒。

作为纯正的香港人，Jessica 的初衷很简单，那就是「把鸡蛋仔带到纽约，让每一个人重拾童年回忆」。而她曾在国际饮食集团 momofuku 制作婚礼蛋糕的工作经历，成为她制作这些美不胜收的甜筒最宝贵的财富。

品牌定位为「港式平价甜品」的 Eggloo 甜品店内景

和韩剧《我叫金三顺》的女主角一样，Jessica 热爱制作甜品

Jessica 每天都会将不同口味更新到「每日推荐」看板上

最后，果库君为各位吃货奉上 Eggloo 营业信息——

店址：纽约市茂比利街 60 号

营业时间：12:00 — 21:00