世界卫生组织发布吃红肉会导致癌症的预警后，又一枚重磅炸弹袭来，英国的科学家们指出，每周吃280克牛排会增加42%的肠癌患病率。在英国，肠癌是第二大癌症杀手，每年死于肠癌的人超过16,000人，数量仅次于胃癌。
吃一次牛排等于一周吃四次红肉
一周吃四次红肉或加工肉类，比一周吃一次的人，多42%的肠癌患病几率。
英国牛津大学的蒂姆教授和凯萨琳教授为了证明肠癌和饮食之间的联系，在2006-2010年间采集了50万名中年男性和女性的样本，记录他们每周食肉的分量，持续追踪调查。在调查期间，有1,503名参与者患上了肠癌，结果表明，一周吃四次红肉或加工肉类，比一周吃一次的人，多42%的肠癌患病几率。
一份标准重量的肉类大约是70克，相当于两片火腿或一根香肠，而一个汉堡里的肉饼重200克，是它的三倍，牛排就更夸张了，一份牛排重约284克，接近标准红肉的四倍，吃一次牛排就等于一周吃四次红肉。
加工肉类都是对身体有害的
红肉里面的血红素会损害消化系统细胞中的DNA，诱发肿瘤的增长。（以上皆为网络图片）
“击败肠癌”研究小组的负责人马克说：“我们决不能低估在减少肠癌患病风险上饮食的重要性。证据表明了红肉和加工肉类在一定程度上会导致肠癌，所以我们建议适量摄入。”
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