这样做带鱼，少用油，不上火，适合夏天！
带鱼，干炸，红烧，都是很美味的。
天太热，炸物不想多吃，红烧又觉得油腻，怎么吃好呢？
我有办法，这样做，不油不腻，吃起来也挺香的。带鱼先煎后蒸，少用油，又很入味儿，棒棒的。
材料：带鱼 淀粉 葱姜
调料：盐 生抽 料酒 花椒 八角 蚝油
做法：
1、带鱼切段，清洗干净，加料酒和盐腌上。
2、取一个干盘子，倒上淀粉，我用了面粉，家里没有淀粉了。将腌过的带鱼块逐一粘上粉。
3、平底锅倒一点油，放上带鱼块两面煎黄。
4、将料酒生抽蚝油兑成汁，葱姜切丝，准备花椒和八角。
5、将煎过的带鱼放在碗中，放上花椒八角葱姜丝，倒上兑好的汁。
6、上笼蒸上，水开后计时，蒸15分钟。开锅放上辣椒碎，葱碎就好了。
小贴士：
兑汁时可以按自己的喜欢加上五香粉，味精，高汤等调料，味道会更好。
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