玛德琳蛋糕是一款非常好吃的小点心，加入了柠檬很清新的味道，儿子很喜欢。
材料：低粉100克，细砂糖80克，黄油90克，鸡蛋2个，柠檬皮适量，泡打粉2克。
做法：
1 柠檬用盐搓洗干净，取少量柠檬皮切碎。
2 黄油融化放凉。
3 鸡蛋打散，加入白糖拌匀。
4 加入柠檬皮屑拌匀。
5 筛入低粉和泡打粉的混合物。
6 用刮刀切拌成细腻无颗粒的面糊。
7 分次加入黄油切拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
8 在模具上抹一点黄油，容易脱膜。
9 面糊冷藏后取出放置一会，切拌几下装入裱花袋。
10 挤入模具八分满放入烤箱中层，190°烤15分钟左右。
小贴士：烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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