北京水煮花生甲醛成分超标 疑添加防腐剂保鲜

水煮花生是许多大陆民众喜爱的街头小食，惟北京传媒走访当地多间烧烤摊，将五款水煮花生样本送检后，竟发现其中两款的甲醛含量超标。有专家指出，涉事商家可能为了保鲜，于是在花生内添加了含甲醛成分、对人体有害的非法防腐剂。

传媒在路边烧烤摊及餐厅购买了五份水煮花生、五份水煮枝豆、并自制了一份水煮花生，一同送至当地一间食品安全监测中心检验。结果发现，五份水煮花生中，有两份疑似甲醛含量超标；其中一份的甲醛含量更明显高于其他样本。而五份水煮枝豆则未被验出甲醛。

传媒自制的水煮花生在室温放五个小时后，已经开始发黏，且闻起来亦不太新鲜，令人质疑餐厅和烧烤摊如何保鲜。不过这些餐厅店主和烧烤摊摊主却表示，自己卖的花生枝豆基本只用盐煮，又指花生枝豆大多制作后即日贩卖，并不会坏掉。

大陆专家指，花生本身几乎不含有甲醛成分，近日北京气温炎热，要防止花生腐坏“只放盐肯定不行”，相信涉事商家或在花生中添加了“吊白块”等非法防腐剂保鲜。他又建议，市民在外吃水煮花生枝豆时，若闻到刺鼻气味便应避免食用。