丝瓜蒸肉

单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。

主辅料： 丝瓜、大块红烧肉

调味料： 盐、蚝油、水淀粉

操作步骤：

1、丝瓜洗净去皮。2、把丝瓜切长条。

3、整齐的摆入盘中。4、把大块的红烧肉切厚片。

5、把红烧肉摆在丝瓜条上面。

6、锅烧开水，将其放入锅中。

7、旺火蒸制10分钟左右。8、关火后，即可取出。

9、然后，把盘中的汤汁滗入锅中。

10、加适量蚝油、盐调味。11、淋入水淀粉勾薄芡。

12、熬制芡汁糊化后关火。

13、把芡汁浇入盘中。即可上桌。

小贴士：

1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。

2、芡汁不宜浓稠。