酸笋爆鸡胗

酸笋是中国传统的美食，有上千你的历史。开胃，健脾，下饭菜的必备。鸡胗含有丰富的蛋白质、维生素A等，鸡胗助消化，丰富的维生素。 家常菜——酸笋爆鸡胗，下饭开胃必备。

一、食材

1.主食材：鸡胗300克、酸笋150克、

2.配料：红辣椒5个、青辣椒2个、生姜3克、香菜5克、料酒2ml、酱油2ml、油5ml、盐4克

二、步骤

1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；

3. 热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；

4.爆炒酸笋五成熟；

5.爆炒辣椒八成熟；

6.加入酸笋；

7.加入鸡胗翻炒

8.放盐、香菜炒均即可

三、小贴士

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；

2.鸡胗爆炒熟是变硬的；

3.酸笋加辣椒会变辣。