秋天到南瓜俏，做最抢手的椰蓉南瓜球

假日中让时间慢下来，和孩子一起做一款美哒哒的南瓜，烤箱版的椰蓉南瓜球比油炸健康，比蒸出来的南瓜糯米糍好吃很多，有着椰蓉的香、糯米和南瓜的软糯，还夹着金桔的香甜，细细品味，还有一丝巧克力的浪漫......

今天的馅料是做月饼剩下的金桔馅，偶然听到女儿的同学们讨论说月饼谁都不喜欢，那改成我今天这款有着月饼馅的椰蓉南瓜球，我想，孩子们一定会喜欢，起码，我的女儿非常喜欢，当然，我女儿也一样喜欢我做的月饼，这一款椰蓉南瓜球比月饼简单，比月饼热量低，比月饼更营养健康，作为下午茶或者做来宴客，丝毫不比那些高大上的烘焙逊色，来来来，和叶子一起动手做吧！

【主料】南瓜200克、糯米粉160克、金桔馅270克

【配料】椰蓉20克、细砂糖20克、可可粉5克

制作步骤 准备好原材料。

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南瓜去皮切块加入足量水，放入微波炉高火十分钟左右直到熟，也可以蒸熟。

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将南瓜碾成泥。

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加入糯米粉揉成干湿合适的面团，干湿程度为不粘手的情况下尽量湿度大一点。

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馅料里加入可可粉揉匀，然后将南瓜糯米面团搓成约20克左右的小圆球，馅料搓成约15克左右的小圆球。

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将馅料包好。

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表面稍微抹一点植物油，然后均匀裹上椰蓉。

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烤盘里铺好油纸，均匀放入椰蓉南瓜球。

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放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右。

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成品图。

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【小贴士】

一、南瓜和糯米的比例不是绝对的，因为南瓜的含水量不同，根据实际情况来定；

二、如果觉得椰蓉烤出来太干的话可以在入烤箱前在表面喷上少许水。