咖啡土豆牛肉

上次在春播网购的澳洲牛肉炖了一锅，炖的时候就打算要做咖喱土豆牛肉，所以吃了一半留了一半。炖牛肉一抢而光，似乎家人还没吃过瘾。那好，咱接着来一锅咖啡土豆牛肉吧！

土豆洋葱胡萝卜，全是咱们常吃的家常菜，不贵却营养佳。我妈尤其喜欢吃土豆和洋葱，几种食材放一起，借着牛肉味，一大锅全家都吃光光了。

土豆面面的，入口即化；咖喱汤汁浇在饭上，儿子也多吃了半碗。

在电视上看到有位西餐大厨做咖喱菜时，总是加一点点面粉来炒，我也记住了。果然这么一点儿面粉添奇香。在煸炒的时候将面粉炒焦，一股小麦的香气就蹿出来了。还真别小看这一小铲尖，加和不加还真就是不同，每次做咖喱菜我都用这个方法，要不您也来试试。

咖喱土豆牛肉

材料：炖牛肉一碗，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱半个，黄油15克，面粉10克，酱油少许，盐少许，咖喱块一盒

制作过程：

1. 土豆胡萝卜去皮，分别切成滚刀块；

2. 洋葱切菱形块；

3. 炒锅中放一小块黄油，融化；

4. 倒入洋葱块，煸炒变软出香味；

5. 加了这么一点点普通面粉；

6. 放在锅里同炒，直到炒到焦黄；

7. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒；

8. 加入适量的炖牛肉和汤汁；

9. 倒入热水，酱油和盐可随意；

10. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟，加入咖喱块；

11. 待咖喱块融化，汤汁浓稠，出锅。

小贴士：

1. 牛肉是提前炖好的，加进去营养更全面，别忘了将牛肉汤也一同倒入；

2. 土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整；

3. 用黄油炒比植物油要香。