鲜辣豆腐丝

这是一道家常菜，用绿尖椒和干豆腐搭配烹制，鲜辣的味道来自于绿色的尖辣椒。口感软糯的干豆腐丝里含有绿尖椒的清鲜辣味，是一款营养丰富的开胃佳肴。

主辅料： 干豆腐、绿尖椒

调味料： 油、盐、味精、生抽、葱

操作步骤：

1、把干豆腐切筷头粗的丝，不宜过细。

2、绿尖椒洗净，切同样粗的丝。

3、热油，炒香葱花。

4、放入干豆腐丝，翻炒均匀。

5、加适量的生抽。

6、加入清水。

7、烧制2分钟，至豆腐丝软糯。

8、加盐、味精调味，放入绿尖椒丝。

9、翻炒均匀，淋入水淀粉勾薄芡。

10、芡汁糊化，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

【有图有真相】

小贴士：

1、生抽不要过多，有点色泽就可以。

2、一定要把豆腐丝烧制一会，口感才好。