菠菜的吃法很多，做法相对要简单，最简单的就是炝拌，调味料可以按照自己的口味调制。新鲜的嫩菠菜洗净后，可以用农家酱或调味料生拌食之。但是最好还是焯熟后再吃。
主辅料： 菠菜、香醋
调味料： 盐、生抽
操作步骤：
1、把菠菜洗净。
2、锅烧开水，放入菠菜。
3、将其焯至熟透。
4、捞出用纯净水过凉。
5、攥干水分后切段。
6、加少许盐，味极鲜生抽调味。
7、加香醋，香醋要多放一些，保证有醋的味道才好。
8、将其翻拌均匀即可。
装盘上桌，即可食用。
【有图有真相】
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小贴士：
1、菠菜过冷水时，用桶装水或凉开水。最好不要直接用自来水。
2、香醋的味道比较柔和。用米醋也可以。
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