宫保豆腐

宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。

一、食材

1.主食材：豆腐500克、花生50克、大葱30克、黄豆酱20克

2.配料：花生油5ml、生姜3克、蒜2克、生抽1ml、生粉5克、盐4克、香醋1ml、

二、步骤

1.准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；

2.豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；

3.热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；

4.放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；

5.大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；

6.加入煎好的豆腐入锅；

7.再加入炸熟去皮的的花生米；

8.生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。

三、小贴士

1.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；

2.煎豆腐的时候不要来回翻；

3.花生米炸熟去皮口感好。