汤太烫会伤食道 恐提高致癌机率

营养师提醒，吃汤圆要注意温度要适中，因为常喝太烫的热汤会伤害食道，会提高致癌的机率。此外，包馅或外加豆沙、芝麻、花生的汤圆，磷含量高，不适合肾脏病患者食用。

台湾嘉义基督教医院营养师张静芬表示，对小孩或老人家等有吞咽困难的人，更要注意把汤圆切成小小块，并善用莲藕粉、薯粉使汤汁勾芡，能更方便入口，降低吃汤圆时呛咳的风险。

吃汤圆的热汤太烫会伤害食道，提高致癌的机率。

张静芬指出，糯米做的汤圆较难消化且容易噎到，有食道逆流困扰的朋友应避免囫囵吞食，并避免晚上食用，让肠胃有更多时间消化。建议自制易于消化的汤圆，将蒸熟的南瓜或地瓜混合糯米粉揉搓成黄汤圆，或是洗净的菠菜用果汁机打成泥与糯米粉揉搓成绿汤圆，依样还可以做山药紫汤圆、胡萝卜橘汤圆等，可谓高纤养生又“多彩多滋”，不但让营养更均衡，也降低对身体所造成的负担。