印度最大监狱开餐厅 员工皆为犯人 对外营业

印度首都新德里臭名昭著的Tihar监狱收纳了13000多名犯人，是南亚最大的监狱。两年多前，该监狱开了一家对外营业的餐厅，里面的厨师和服务员全是在这里服刑的犯人。

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监狱餐厅在2014年7月初开业，对外提供印度三角饼等小吃和饮料，同时还提供一系列素食菜肴。这个简单的餐厅室内和室外共有45个座位，没有铁栏、金属探测器或武装警卫。室内的墙上还装饰着囚犯们制作的艺术装饰品。

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Tihar的发言人苏尼尔-古普塔说，该餐厅只有一名警员和7名犯人，其中大多数都曾犯有谋杀罪。他们在Tihar通过长年良好的行为证明自己没有暴力行为和潜逃风险。

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餐厅并没有独立的厨房，食物大多是在监狱食堂由犯人制作的。餐厅在7月份开始试运行，看其是否能够吸引顾客。试营业期间有很多人愿意来此用餐，甚至有父亲带着儿子来庆祝大学录取。

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Tihar美食广场是监狱为囚犯们准备的外部生存培训的诸多项目之一，为他们刑满释放后的工作和生活做准备。在400英亩的“校园”里，有瑜伽训练营、阅读课以及板球比赛和电影节。

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这里还开设了酒店管理课程，将男性囚犯培训成厨师或管家。囚犯们在管理课程毕业后，甚至可以通过招聘直接进入酒店工作。（图为犯人们制作的艺术品）