被中国味道征服 广西名小吃闯入美国

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

柳州美食——螺蛳粉

1月13日，首批五万包广西名小吃柳州螺蛳粉通过中国海关手续出口美国。螺蛳粉漂洋过海后，由美国代理商分销至北美、南美地区超市，进入当地寻常百姓家。

螺蛳粉的汤料由螺蛳熬制而成，因此得名螺蛳粉。这一小吃由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调合而成，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

近年来，柳州螺蛳粉的知名度迅速提高，2016年销售收入突破15亿元人民币（1元约合0.145美元）。如今，柳州螺蛳粉门店已开设在北京、上海等多个城市，在香港、澳门、美国洛杉矶也开有门店。

经过技术改良，真空包装螺蛳粉的问世引起美国伟岸国际贸易有限公司的一位华人管理者的注意，他随后与广西柳州市生产商联系在美国销售螺蛳粉事宜。

广西柳州市螺状元食品有限公司总经理刘清石说：“接到对方电话后，双方经过协商和市场考察后，认为美国华人较多、对食物包容性较强，投放真空包装螺蛳粉有较大市场。”2016年9月，该公司与美国代理商伟岸国际贸易有限公司签订了总价值200万美元的销售合同。