此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。一款家常菜，用料和做法简单，营养健康。
料： 茄子1个、金龙鱼菜籽油
辅料：姜、蒜、料酒、白糖、红烧酱油、盐、花椒粉、淀粉均适量
红烧茄子的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.茄子切滚刀块
3. 炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
4. 炸软捞出控油
5. 底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
6.放入烧好的茄子。
7.放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
8. OK
小贴士：料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。
此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。一款家常菜，用料和做法简单，营养健康。
料： 茄子1个、金龙鱼菜籽油
辅料：姜、蒜、料酒、白糖、红烧酱油、盐、花椒粉、淀粉均适量
红烧茄子的做法步骤：
1. 准备所有食材
2.茄子切滚刀块
3. 炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟，倒入茄子块
4. 炸软捞出控油
5. 底油入姜片、蒜片、花椒粉炒香
6.放入烧好的茄子。
7.放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。
8. OK
小贴士：料酒、白糖、盐、酱油等调料也可提前备成碗汁儿。
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