在世界百科全书中，牛油果被列为营养最丰富的水果，它含有多种维生素和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。并且，其 不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油、杏仁一样，有清除血液中坏胆固醇的作用。
牛油果
据美国斯里尔利斯特网站报道，牛油果是健康脂肪的最佳来源之一。实际上，除纤维和能帮助你一直到老都感觉年轻的抗氧化剂外，牛油果还富含维生素C、蛋白质和其他营养物质。把它称作超级食品毫不夸张。
一枚重137克的普通加利福尼亚州牛油果——即外表粗糙、个头较小、比较常见的哈斯牛油果——含有227千卡的热量（种子和果皮除外）。一枚重304克的普通佛罗里达州牛油果含有364千卡的热量，个头更大，脂肪含量稍少一些。这两个品种的营养价值差不多。
牛油果将显著改善生活的各个方面，包括（但不限于）早餐三明治。你可以顿顿都吃牛油果，而且会感觉棒极了。
在美国人的水果消费意识里，牛油果并不总是排在第一位。美国《大西洋》月刊2015年的一篇报道说，从上世纪20年代一直到现在，牛油果的崛起过程是营销和营养理念发生重大转变的非凡功绩之一。
20世纪初，牛油果因粗糙的表皮和奇怪的长相被称作“鳄梨”，这绝对损害了公众对这种水果的看法。当时的鳄梨贸易团体知道必须改掉这个名字，因而开始把这种水果叫作牛油果。
牛油果美食
牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。
广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。
牛油果怎么吃
直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
涂在面包片上
这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。
做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。
评论 (0)