枣馍是北方很多地区春节必备的一样吃食，这不仅是家人团聚共享的美味，更是年节祭祖敬神的重要供物。枣馍一般从腊月二十八开始上锅，年前要蒸够整个新年期间所用所食的。
枣 馍=食材=
富强粉 200g、温水 110g、绵白糖 20g、酵母 5g （冬天可以适量增加量）、泡打粉 5g、小枣 适量=步骤=
1.将酵母放入绵白糖当中，搅拌均匀。
2.之后用温开水化开。
3.将泡打粉放入面粉当中，之后搅拌均匀。
4.将酵母水倒入面粉当中，和成面团。
5.面团要揉到三光为止。
6.之后盖上保鲜膜，醒大概10分钟左右。
7.之后再在案子上反复揉搓3分钟左右。
8.这样的面团完全白亮透为止，整个面团的感觉发亮发白。
9.小枣用清水清洗干净，如果枣太干，需要适当浸泡一下，这样枣子在蒸的时候会比较软。
10.之后用厨房用纸将枣子擦干净。
11.枣的根部要用手去掉。
枣 塔=食材=底座面团 200g、小面团 15g=步骤=
1.将底座面团擀成一个面饼，光滑面朝下，直径20厘米左右。
2.在边上切两道。
3.之后划斜纹。
4.再切两道，将斜纹中间推进去，就这样反复划满为止。
5.将小面剂搓成长条。
6.用手指将长条按压成扁片。
7.将小枣放在扁片的一头，之后旋转，直到将小枣完全包围为止。
8.小枣一头蘸水，之后将其一个个黏在底座上即可。
兔 子=食材=面剂子 30g、小枣 1个=步骤=
1.将面剂子揉成长条。
2.之后对折。从对折的地方向内卷，卷到一半的地方。向反方向一折。在眼睛的部位嵌入小枣。
3.用刮板将耳朵压出痕迹即可。
最后的蒸制因为其中还有发酵的过程，此时间推算以春节左右的温度和湿度为标准。
1.蒸锅在火上坐开，之后将火关掉。
2.将做好的枣馍放入其中，将盖子留三分之一缝隙。
3.大概放15分钟，直到枣馍微微发胀，底部一看有细小的蜂窝即可。
4.开水入锅，之后蒸15分钟。
5.蒸好后，不要着急将锅盖打开，等大概3分钟左右再取出。
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥枣馍中的面鱼代表了如意，枣塔枣花代表了富贵，有些精致的人家还会在枣馍上涂上美丽的颜色，摆在供桌上远远地看去很像一座枣馍堆成的高山，气势不凡又精巧无比。
有了枣馍，春节才像样子！
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