丙申去，丁酉至——齐天大圣收棒回山，昴日星官司晨啼晓。
千百年来，作为农耕生活亲密的伙伴，鸡，早已成为国人饲养最普遍的家禽。无论男女老幼、天南海北，无论生老病死、婚丧嫁娶，无论中举高升、乔迁开张，无论游子远归、老友重逢……在中国人的日子里，鸡无处不在。
一只鸡有千百种纷呈做法，如古法叫花鸡、江南白斩鸡、杭州吴山烤鸡、海南椰子鸡、德州扒鸡、绍兴花雕醉鸡、新疆大盘鸡、东阳瓦罐鸡、成都辣子鸡、云南汽锅鸡、江西三杯鸡……不一而足；加上配菜，更是数不胜数：宫保鸡丁、爆炒鸡块、肚包鸡、虾油鸡、甲鱼炖鸡、韩国炸鸡、奥尔良鸡翅……中国人的三餐里，鸡无处不在。
一道红烧鸡翅，看颜色就知道有一抹手忙脚乱下的娇羞，端的是小女生甫为情郎做羹汤；一盘青红椒爆炒鸡块，风味豪爽、干脆利落，外加色泽分明，笃定是父母辈的高手出招了；一锅老鸡汤，火候从容不迫，口感温润和顺，只一口，破碎疲劳的灵魂便能被救出生天，不用说，肯定是外婆辈的私房手艺。
在中国人的爱意里，鸡同样无处不在。
人生无非求碗热汤喝，于此，作家张佳玮的感悟是这样的：“主人开门，客人闯进，泼了斗笠上的雪，主人送上一碗热汤来，未等喝。那一份恤老怜贫的暖意就随白气一起氤氲而起，救人命暖人心了。”这是典型的中国贫民传奇：对独行寒夜、饥寒交迫而又无可奈何者，最富有人情味和最实在的无非是有一碗热汤喝。
时至今日，鸡汤何在？当然是在朋友圈。
说到底，在中国人的冷暖中，鸡无处不在。
又逢春节，又逢鸡年，长坂厮杀又一载，唯一让人心暖回温的便是故乡还在，亲人还在，爱还在。
千百年来，鸡汤的味道便是家的味道——记得多喝一碗，来年纵使长亭酒冷、只身打马，纵使塞外风寒、关山万里，长夜披襟而行，我们再也不惧。
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